goûter

Pişi

Le Pişi est fabriqué en mélangeant de la farine, de la levure, du sel et de l'eau. Les ingrédients sont pétris et une pâte molle est obtenue. Une fois la pâte reposée et fermentée, elle est jetée dans de l'huile chaude, frite et mangée.

Kete

Kete, un type de pâte, est l'une des saveurs traditionnelles de la région. Kete varie selon la région. En option, des noix, de la farine grillée et du fromage sont placés entre la pâte roulée et la pâte est placée sur un plateau graissé, placé dans un four à haute température et cuit.

Katmer

Katmer est un type de pâtisserie qui est préparé en plaçant des pâtes finement roulées les unes sur les autres, roulées à nouveau avec un rouleau à pâtisserie et cuites, ce qui permet d'obtenir une texture en couches.

Etli Mantı

Etli mantı (mantı à la viande) est préparé en étalant la pâte et en la divisant en petits carrés et en y ajoutant de la viande hachée, de l'oignon et du mélange d'épices et en la fermant en forme de triangle. Le mantı préparé est bouilli puis aromatisé avec du yaourt et une sauce au beurre frit.

Feselli

Le feselli préparé à partir d'une sorte de pâte à levure est une délicieuse pâtisserie préparée en huilant la pâte transformée en gaufrette, puis en la roulant en un rouleau et en la retournant en une forme ronde et en la cuisant sur une plaque de fer.

Helle Aşı

Préparée avec l'ajout de farine, de beurre, de concentré de tomate et de poivre noir, Helle Aşı est une soupe traditionnelle nutritive qui vous réchauffe les froides journées d'hiver.

Gevrek

Le gevrek, fabriqué à partir d'une pâte enrichie de crème, est préparé en étalant la pâte et en la cuisant sur une plaque chauffante.

Miel de Fleur d'Ardahan

Ardahan est le centre génétique de la race d'abeilles du Caucase, qui est considérée comme l'une des quatre races d'abeilles les plus importantes au monde. Il est interdit de laisser des abeilles à Ardahan en provenance d'autres provinces sauf Artvin. Le potentiel de prairies de la province est suffisamment riche pour accueillir de 80.000 à 100.000 colonies. Les pâturages de la ville contiennent 600 sortes de plantes mellifères. Le miel d'Ardahan, qui est obtenu à partir de toutes ces diversités végétales, est très précieux et important car il contient de l'extrait naturel de fleurs et fabriqué par la race des abeilles du Caucase.

Fromage Kaşar

Le fromage Kaşar est produit dans les installations d'Ardahan, en particulier dans le district de Göle, à partir de lait obtenu à partir de bétail pâturant dans des pâturages naturels et des prairies, et envoyé dans de nombreuses régions en dehors de la province.