попробуй на вкус
Ардахан
Выпечка «Пиши»
Выпечка «Пиши» готовится путем смешивания муки, закваски, соли и воды. Из ингредиентов замешивается мягкое тесто. После того как тесто подойдет и отдохнет, кусочки жарятся в сильно разогретом масле.
Кете
«Кете» — разновидность лепешек и является одним из традиционных вкусов региона. Разновидность лепешек меняется в зависимости от региона, где они готовятся. В свернутое в рулеты тесто по желанию добавляется грецкий орех, жареная мука, сыр и тесто помещается на смазанный жиром противень и выпекается в горячей духовке.
Лепешки «Катмер»
«Катмер» – это мучное изделие, которое делается путем выкладывания тонко раскатанного теста один поверх другого, таким образом получая слоистую текстуру, и готовится после повторного раскатывания. раза слово “готовится”
Манты с мясом
Манты с мясом лепятся путем раскатывания теста, разрезания его на крошечные квадраты и размещения в них начинки из фарша, лука, специй и складывания в форме треугольника. После того как слепленные манты сварятся, их приправляют йогуртом и сильно разогретым сливочным соусом.
«Феселли»
Приготовленный из разновидности дрожжевого теста «Феселли» — это восхитительное мучное изделие, приготовленное из смазанного маслом теста, скатанного в рулет, затем скатанного обратно в круглую форму и выпеченное на металлическом листе.
Блюдо «Хелле»
Блюдо «Хелле», приготовленное с добавлением муки, масла, томатной пасты и черного перца сытный традиционный суп согревает в холодные зимние дни.
«Геврек»
Геврек, изготовляется из теста со сливками, которое раскатывается и жарится на горячем металлическом листе.
Цветочный мед Ардахана
Ардахан - генный центр кавказской пчелиной расы, которая считается одной из четырех важных пчелиных рас в мире. Запрещается привозить пчел из других регионов, кроме Артвина. Потенциал луговых пастбищ в провинции достаточно богат, чтобы вместить от 80 000 до 100 000 колоний. На луговых пастбищах города выращивают 600 видов медоносныз растений. Ардаханский мед, который получают из всего этого разнообразия растений, очень ценен и важен, поскольку состоит из натуральных цветочных экстрактов и производится кавказскими пчелами.
Сыр-«кашар»
Сыр-«кашар», изготавливается из молока, полученного от пасущегося на естественных пастбищах и лугах крупного рогатого скота в мастерских Ардахана, в частности мастерских района Гёле, и отправляется во многие регионы за пределами провинции.
